Aktuelle News von uns Array https://www.teekampagne.ch Fri, 14 Aug 2026 19:33:21 GMT Wussten Sie, dass sich Teeblätter auch mit kaltem Wasser in ein köstliches Getränk verwandeln lassen? Wussten Sie, dass sich Teeblätter auch mit kaltem Wasser in ein köstliches Getränk verwandeln lassen? Nehmen Sie die übliche Menge an Teeblättern und Wasser. Statt mit heißem Wasser übergießen Sie die Teeblätter aber mit kaltem Wasser und lassen den Tee ca. 30 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen. Nach Lust und Laune lässt sich dieser 'Cold Brew' auch prima aromatisieren. Wir haben einen Grünen Darjeeling kalt zubereitet und ihn mit Ahornsirup, Zitronenscheiben und Lavendel aufgepeppt und sind begeistert. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/unser-tipp-fuer-heisse-tage-cold-brew-kopie-122/ Tue, 14 Dec 2021 14:46:32 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/unser-tipp-fuer-heisse-tage-cold-brew-kopie-122/ Endlich ist der Sommer in vollem Gange! Wem es zu heiß ist, dem sei ein erfrischender Tipp ans Herz gelegt: Grüner Darjeeling mit Apfel! Endlich ist der Sommer in vollem Gange! Wem es zu heiß ist, dem sei ein erfrischender Tipp ans Herz gelegt: Grüner Darjeeling mit Apfel! Dieses und noch mehr köstliche Rezepte finden Sie hier. Gerne können Sie uns auch Ihre Kreationen mit Darjeeling-Tee senden! Nutzen Sie einfach unser  Kontaktformular. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/erfrischung-gefaellig-kopie-123/ Tue, 4 Jan 2022 09:39:19 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/erfrischung-gefaellig-kopie-123/ Wie wäre es mit einem erfrischenden Orangen-Eistee? Wie wäre es mit einem erfrischenden Orangen-Eistee? Zutaten für 4 Longdrink-Gläser: 600ml Wasser 4 EL flüssiger Honig 4 Rosmarinzweige 10g Selected Darjeeling der Teekampagne 1/2 unbehandelte Saftorange Eiswürfel   Zubereitung:  Wasser mit Honig und Rosmarinzweigen aufkochen und mit dem Sud die Teeblätter übergießen, fünf Minuten ziehen lassen, dann abseihen (Rosmarinzweige zurückbehalten!). Den Tee am besten im Eisfach ganz abkühlen lassen. Die Saftorange in dünne Scheiben schneiden und auf die Gläser verteilen. In jedes Glas außerdem einen der Rosmarinzweige und Eiswürfel geben und mit dem abgekühlten Tee auffüllen.   Aber, alle unsere Darjeelingtees sind natürlich auch pur immer ein Genuss! https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/orangen-eistee-kopie-124/ Fri, 26 Nov 2021 15:42:16 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/orangen-eistee-kopie-124/ ...müssen viele Menschen hart arbeiten. ...müssen viele Menschen hart arbeiten. Two leaves and a bud - so lautet die Pflückregel für feinen Darjeeling-Tee. Bis zu 15.000 der oberen beiden Blättchen samt Blattknospe braucht man für ca. 4kg frische Teeblätter, die nach der Teeproduktion ein Kilogramm fertigen Tee ergeben. Ein anstrengender Job. Sechs Tage in der Woche. Derzeit beträgt der tägliche Durchschnittsohn 132 INR für eine Pflückerin in Darjeeling. Das ist natürlich in Euro umgerechnet wenig, sehr wenig sogar. Nur etwas mehr als 1,70 Euro. Aber, wenn man sich mit den Pflückerinnen in Darjeeling unterhält, hat man nicht den Eindruck, sie wären deshalb verzweifelt. Die meisten machen einen gut gelaunten Eindruck, scherzen bei der Arbeit und brechen in Gelächter aus, wenn sie sehen, wie schwerfällig wir uns anstellen, wenn wir probehalber auch einmal Tee pflücken. Wollen die Pflückerinnen nicht mehr Geld verdienen? Klar, sie können mehr Geld gut gebrauchen, das Leben wird auch in Darjeeling teurer und sie sollen auch eine Lohnerhöhung bekommen, da sind sich Regierung, Gewerkschaften und Plantagenbesitzer einig. Man sollte aber nicht nur den Lohn sehen, der in der Regel vierzehntäglich bar ausgezahlt wird, sondern das Gesamtpaket in Augenschein nehmen, da es weitere Leistungen gibt, die vom jeweiligen Teegarten bereit gestellt werden müssen. Würden diese ebenfalls vergütet werden, käme man derzeit umgerechnet auf einen Durchschnittslohn von etwas über 3 Euro pro Tag. Zu diesen Lohnnebenleistungen gehören z.B. Jahresbonus, Leistungszuzahlung, Überstundenbezahlung, Subventionierte Rationen von z.B. Weizen und Reis, 12 Wochen Mutterschutz, 14 Krankentage pro Jahr, 1 Tag Urlaubsanspruch pro 20 Arbeitstage, Sondervergütung: 15 Tage Lohnzahlung für jedes geleistete Arbeitsjahr (zurückgehend auf Gratuity Act of 1972), Lebensversicherungsschutz, Schutzbekleidung: z.B. Regenschirm, Schuhzeug, Schürzen, Pullover, Decken, Kostenfreie Unterkunft: Häuser aus Ziegeln mit Dach aus Gusseisen und Betonfußboden, Krippenplätze für arbeitende Mütter, Mittel zur Geburtenkontrolle, pro Dorf eine Grundschule, medizinische Versorgung. Ein großes Problem in den Teegärten ist, das viele Arbeiter nicht zur Arbeit erscheinen. Die Abwesenheitsrate liegt bei 25-40%. Die Leistungen der Teegärten werden aber dennoch in Anspruch genommen. Niemandem wird die medizinische Versorgung verwehrt und niemand wird seines Hauses verwiesen, selbst wenn kein Familienmitglied im Teegarten tätig ist und rechtlich kein Anspruch darauf besteht. Wie hier so ist es auch in Darjeeling für Jugendliche wenig attraktiv, in der Landwirtschaft zu arbeiten. Viele junge Leute, die eine gute Schulbildung haben, gehen weg aus der Region. Attraktive Arbeitsbedinungen zu schaffen ist notwendig, wenn wir auch zukünftig Darjeeling genießen wollen. Wir arbeiten mit unseren Produzenten zum Teil schon seit Jahrzehnten zusammen. Ein Gros der Bio-Gärten ist Fair Trade zertifiziert und auch wir erfüllen alle Anforderungen. Wir verzichten jedoch auf ein entsprechendes Label, weil wir die Möglichkeit haben, uns direkt zu engagieren. Seit 1992 haben wir ein eigenes Projekt in Darjeeling und sind so in der Lage, einen Beitrag für die Menschen in der Region zu leisten. Auch im Rahmen der Naturland-Zertifizierung werden Sozialstandards geprüft, außerdem sind die Anforderungen an den Bio-Anbau strenger. Deshalb haben wir uns für dieses Siegel entschieden.   https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/damit-wir-darjeeling-geniessen-koennen-kopie-125/ Tue, 14 Dec 2021 14:25:35 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/damit-wir-darjeeling-geniessen-koennen-kopie-125/ Nun ist der neue Schulbus einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. In unserem Journal 2018 hatten wir ja bereits angekündigt, dass wir für den Teegarten Tonganagaon in Assam einen Schulbus anschafften wollten. Nun ist er einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. Die Rate des Schulabbruchs ist in den Teegärten Assams vergleichsweise hoch. Deshalb gibt es zusätzlich zum Schulbus flankierende Maßnahmen, die Jugendlichen und ihren Eltern die Wichtigkeit von Schulbildung verdeutlichen und ihnen Hilfe bieten sollen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/ein-schulbus-fuer-den-teegarten-tonganagaon-kopie-126/ Tue, 14 Dec 2021 14:25:12 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/ein-schulbus-fuer-den-teegarten-tonganagaon-kopie-126/ Der Schulbus, den die Teekampagne gekauft hat, ist ein Argument mehr, die Schule zu besuchen. Die Winterschulferien in Assam sind vorbei und nun wird geworben, dass der weite Weg zur Schule kein Grund sei, sie nicht zu besuchen. Der Schulbus, den die Teekampagne gekauft hat und der von der lokal ansässigen Organisation Seva Kendra der bischöflichen Diözese Dibrugarh betrieben wird, ist ein Argument mehr, die Schule zu besuchen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/der-weg-zur-schule-wird-etwas-einfacher-kopie-127/ Tue, 14 Dec 2021 14:26:08 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/der-weg-zur-schule-wird-etwas-einfacher-kopie-127/ Ihr Tee liegt uns am Herzen. Und dabei geht es uns nicht nur um die Qualität des Tees, der in Ihrer Tasse landet, sondern auch um die Art und Weise, wie er hergestellt wird. Ihr Tee liegt uns am Herzen. Und dabei geht es uns nicht nur um die Qualität des Tees, der in Ihrer Tasse landet, sondern auch um die Art und Weise, wie er hergestellt wird. Fair zu allen Beteiligten sollen die Produkte der Teekampagne sein: fair zu Ihnen, den Kunden, fair zu unseren Mitarbeitern, fair zur Umwelt, fair zu den Produzenten, deren Tee wir für Sie einkaufen, und fair zu den Menschen, die Ihren Tee pflücken und verarbeiten.  Zu dieser Verpflichtung auf gute Ökonomie gehört auch, dass wir für sehr gute Qualität auch sehr gute Preise bezahlen. Von den 32 Euro, die Sie für ein Kilogramm Darjeeling-Tee bezahlen, gehen derzeit 17,20 Euro, also mehr als die Hälfte, an die Produzenten. Auch beim Assam-Tee sind es rund 50 Prozent. Damit heben wir uns deutlich von den Wettbewerbern ab. Eine kürzlich veröffentlichte Studie der Entwicklungs-Organisation Oxfam hat errechnet, dass bei Assam-Tee, der im Supermarkt verkauft wird, nur 8 Prozent des Ladenpreises an die Produzenten gehen. In der Tat ist die Lieferkette in der herkömmlichen Tee-Industrie nicht fair gegenüber den Tee-Produzenten. Dies war schon ein zentrales Argument bei der Gründung der Teekampagne vor mehr als 30 Jahren: Es ging uns um eine bessere Ökonomie, auch für die Produzenten in Indien. Und darum geht es uns noch immer.  Deshalb möchten wir auch einer Einschätzung der Oxfam-Studie explizit widersprechen: «Sich auf Freiwilligkeit der Unternehmen zu verlassen, führt hier … nicht weiter», schreibt die Autorin. Wir glauben daran, dass es sich für Unternehmen wie die Teekampagne auszahlt, auf gute und faire Ökonomie zu setzen. Und stellen dies – dank Ihnen – Jahr für Jahr aufs Neue unter Beweis. Das betrifft auch die Arbeitsbedingungen in den Gärten, aus denen Ihr Tee kommt. Mit den guten Preisen, die wir zahlen, tragen wir dazu bei, dass die Produzenten in gute Arbeitsbedingungen für die Pflückerinnen und die Beschäftigten in den Fabriken investieren können.  Auf deren Löhne selbst haben wir als Kunde praktisch keinen Einfluss: Hier können wir nur darauf achten, dass die gesetzlichen Vorgaben eingehalten werden und die Arbeit der Gewerkschaften nicht behindert wird. Einen stärkeren Einfluss können wir bei den Lohn-Zusatzleistungen geltend machen, die in der indischen Teewirtschaft traditionell eine große Rolle spielen. Wir möchten hier nur einige der Leistungen nennen, die im Teegarten Tonganagaon, von dem wir unseren Assam-Tee beziehen, den dort wohnenden Beschäftigten zur Verfügung stehen: Alle Haushalte sind mit Wasserfilter und Wasserkocher ausgestattet  In jedem Haushalt gibt es Strom, der zudem teilweise aus Solarenergie stammt  Jedem Beschäftigten steht ein Fahrrad zur Verfügung  Auf den Tee-Feldern gibt es Toiletten In jedem Dorf gibt es eine Abwasser-Entsorgung Und weil der Tee von Tonganagaon biologisch angebaut wird, gibt es für die Beschäftigten natürlich auch kein Gesundheitsrisiko durch Pestizide.  Der Bischof der Diözese Dibrugarh hat den Teegarten Tonganagaon als positives Beispiel für die Tee-Wirtschaft in Assam genannt. Das freut uns, und es ist uns Ansporn, auch weiter für eine bessere Ökonomie zu arbeiten. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/oxfam-studie-ueber-assam-tee-kopie-128/ Tue, 14 Dec 2021 14:24:42 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/oxfam-studie-ueber-assam-tee-kopie-128/ Darjeeling-Tee ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. In der EU darf sich nur Tee, der in der gleichnamigen indischen Region wächst und verarbeitet wird, so nennen. Darjeeling-Tee ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. In der EU darf sich nur Tee, der in der gleichnamigen indischen Region wächst und verarbeitet wird, so nennen. Darjeeling-Tee wird für sein Aroma und seine Qualität weltweit geschätzt. Dass seine Fangemeinde deshalb bereit ist, für diese edlen Blätter auch einen höheren Preis hinzublättern, macht es für windige Händler attraktiv, mit fälschlich als "Darjeeling" deklarierten Tees kräftig zu verdienen. Die Erntemengen der 87 Teegärten in Darjeeling sind begrenzt und seit Jahren rückläufig, die Produktionskosten hoch. Im benachbarten Nepal oder aber auch in Kenia ist Tee weitaus günstiger in der Produktion und deshalb auch günstiger zu haben. Diese Tees würden gerne genutzt, um als "Darjeeling" verkauft zu werden oder um das Original zu strecken, so vermutet es die Darjeeling Tea Association (DTA). In den vergangenen vier Jahren wurden knapp 70 Millionen Kilogramm Tee von Nepal, das für das Verschiffen des Tees auf seinen großen Nachbarn angewiesen ist, nach Indien exportiert, aber nicht einmal die Hälfte davon wurde weiter exportiert. Die DTA vermutet, der verbliebene Tee wird in Indien als "indischer Tee" oder "Darjeeling" verkauft. Aktuell ersucht die DTA deshalb die indische Regierung, Tee-Importe aus Nepal pauschal zu verbieten. Die Teekampagne weist seit 1985 auf die weltweite Fälschungsproblematik von Darjeeling-Tee hin und stellt sicher, dass sich in ihren Teepackungen nur Tee aus Darjeeling befindet. Dies gelingt durch direkten Kontakt zu den Produzenten und die Offenlegung der Ein- und Verkäufe gegenüber dem Tea Board of India. Die Teekampagne hat bereits vor vielen Jahren als erstes deutsches Unternehmen mit dem Tea Board of India eine entsprechende Lizenzvereinbarung geschlossen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/darjeeling-tea-association-moechte-importe-aus-nepal-erschweren-kopie-129/ Tue, 14 Dec 2021 14:26:35 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/darjeeling-tea-association-moechte-importe-aus-nepal-erschweren-kopie-129/ Die Erntesaison 2021 war – ähnlich wie im Vorjahr – von erschwerten Bedingungen geprägt. Die pandemische Lage in Indien war dramatisch, wie wir wochenlang in jeder Nachrichtensendung sehen konnten. Die Erntesaison 2021 war – ähnlich wie im Vorjahr – von erschwerten Bedingungen geprägt. Die pandemische Lage in Indien war dramatisch, wie wir wochenlang in jeder Nachrichtensendung sehen konnten. Fernab der Metropolen jedoch waren die Auswirkungen insgesamt geringer, so auch in unseren Tee-Regionen Darjeeling und Assam. In den Plantagen Tonganagaon und Chardwar, aus denen wir unseren Assam-Tee beziehen, verzeichnete man nur sehr vereinzelt COVID-Erkrankungen, die in den Krankenstationen problemlos behandelt werden konnten. Auch in den Teegärten in Darjeeling, mit denen wir zusammenarbeiten, waren die direkten Folgen der Pandemie gering. Zudem sind viele Arbeiterinnen und Arbeiter bereits geimpft. Anders als im Vorjahr gab es in dieser zweiten Infektionswelle keinen kompletten Lockdown, sondern je nach Branche, Region und Inzidenz unterschiedliche Schutzvorschriften. Für die Teegärten bedeutete das: Die Ernte und der Betrieb konnten aufrechterhalten werden, wenn auch nur mit 50 Prozent der Arbeitskräfte.   Ein weiterer Faktor war das Klima. Die ungewöhnlich starke Trockenheit im ersten Quartal 2021 hat insbesondere die First-Flush-Ernte betroffen. Tendenz: zunehmend. Schon jetzt ist zu erkennen, dass die südlicher gelegenen Teegärten Darjeelings stark unter den Folgen des Klimawandels zu leiden haben: lange Phasen der Trockenheit, gefolgt von sintflutartigen Regenfällen, statt normaler Niederschläge in Monsunzeiten. Die nördlicheren Regionen Darjeelings, aus denen wir den größten Teil unseres Tees beziehen, sind ebenfalls betroffen, wenn auch nicht so stark wie der Süden. Die Folgen für die Tee-Ernten sind sichtbar: An frühere Produktionsmengen von 10.000 Tonnen reicht Darjeeling schon lange nicht mehr heran, für 2021 wird mit 6.900 Tonnen Erntemenge gerechnet. Deshalb können wir in diesem Jahr erneut keinen First Flush Gartentee anbieten. Die First Flush Blends und alle übrigen Darjeelingtees unseres Sortiments werden wir voraussichtlich im gewohnten Umfang anbieten können.   Auch Assam, eine der niederschlagsreichsten Regionen der Erde, hatte dieses Frühjahr unter ungewohnter Dürre zu leiden. Anstatt der sonst üblichen sechs Arbeitstage konnte nur an drei Tagen pro Woche Tee gepflückt werden, weil die Teebüsche nicht genug neue Triebe hatten.   Noch ein Blick auf die Logistik: Die Lieferungen aus Indien werden deutlich später als gewohnt bei uns – und damit bei unseren Kundinnen und Kunden – eintreffen. Vor allem die Schifffahrtsbranche wurde durch die Corona-Wellen in Asien massiv beeinträchtigt. Allein die coronabedingte Schließung des chinesischen Hafens Yantian im Juni, der im Vergleich zum Hamburger Hafen pro Jahr die dreifache Menge an Containern umschlägt, hat ähnlich gravierende Auswirkungen wie die Blockade des Suezkanals nach einer Havarie im März. Es wird nach jetzigem Kenntnisstand noch Wochen dauern, bevor alle aufgestauten und umgeleiteten Container ihr Ziel erreichen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/zur-erntesaison-2021-kopie-130/ Tue, 14 Dec 2021 14:26:59 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/zur-erntesaison-2021-kopie-130/ Bitte bleiben Sie geduldig mit uns und den vielen fleißigen Paketbotinnen und -boten, wir und sie alle geben ihr Bestes, Ihren Tee so schnell als möglich zu Ihnen zu bringen! Warum es manchmal dauert, bis Sie Ihre Teelieferung erhalten… Tee ist relativ anspruchslos, was die Lagerung betrifft – trocken, dunkel und in geruchsarmer Umgebung gelagert hält er sich auch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus noch jahrelang. Deshalb eignet er sich prima für die Vorratshaltung in der heimischen Wohnung. Deshalb ermuntern wir Sie auch, doch gleich Ihren gesamten Jahresbedarf auf einmal zu kaufen. Die Vorteile liegen auf der Hand; dieses Verfahren hilft, Verpackungsmaterial und Wege zu sparen und die Preise günstig zu halten. „Wenn aber doch die Darjeeling und Assam-Tees der neuen Ernte allesamt verfügbar sind, warum bekomme ich dann trotzdem meine Teesendung nicht innerhalb einer Woche?“ Das ist eine Frage, die uns relativ häufig gerade in diesen Tagen gestellt wird. Um sie zu beantworten, nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen: Pro Jahr erhalten wir ungefähr 40 Schiffscontainerladungen mit jeweils 1.000kg bis 16.000kg Tee. Je nach Erntezeitpunkt kommen diese zeitlich versetzt an. Darüber hinaus schicken wir auch nur eine bis zwei Teepartien pro Frachtschiff auf die Reise von Indien nach Europa. Diese Vorsicht macht sich bezahlt, weil wir im Falle unvorhersehbarer Ereignisse, wie zum Beispiel der Pleite einer Reederei, immer noch genügend Spielraum haben und ausreichend Tee erhalten. Bis die Schiffsladung gelöscht, verzollt und zum Abfüllbetrieb transportiert wird, vergeht in der Regel eine Woche. Auch das Abfüllen des Tees dauert, wenn es reibungsfrei läuft, pro Partie mindestens drei Tage. Wir arbeiten mit zwei Partnerunternehmen, die von uns Ihre Teebestellungen übermittelt bekommen. Die Kommissionierung von durchschnittlich 400 Paketen pro Tag kann zu unseren Spitzenzeiten auf 1.500 hochgefahren werden, dann ist – nicht zuletzt personell – das Limit erreicht. Ungefähr 80.000 Bestellaufträge erreichen uns von August bis Anfang Dezember. Sie werden von uns in der Reihenfolge ihres Eingangs und im Hinblick auf die Verfügbarkeit der einzelnen Tees bearbeitet, z.B. ist der First Flush bereits im September, aber der neue Grüntee erst im Dezember lieferbar. Wenn da auch nur ein Tee nicht zum erwarteten Zeitpunkt eintrifft, gerät unsere schöne Planung gehörig durcheinander, und Sie erhalten statt der ersehnten Teelieferung unsere Info-Mails oder -karten… Dieses Jahr hat die Pandemie die „normalen“ Unwägbarkeiten noch deutlich verschärft. Nicht nur, dass fast alle Teelieferungen später als erwartet eintrafen: Jetzt haben wir ganz, ganz viele Teepakete versandfertig, doch die DHL meldet „Land unter“… Bitte bleiben Sie geduldig mit uns und den vielen fleißigen Paketbotinnen und -boten, wir und sie alle geben ihr Bestes, Ihren Tee so schnell als möglich zu Ihnen zu bringen! PS: Liebe Kundinenn und Kunden der Teekampagne, ungern lassen wir Sie auf Ihren Tee warten...bei Fragen rund um Ihre Bestellung kontaktieren Sie bitte direkt unseren Kundenservice unter 0331-747474 oder per E-Mail. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teelieferung-wo-bleibt-mein-tee-kopie-131/ Tue, 14 Dec 2021 14:27:25 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teelieferung-wo-bleibt-mein-tee-kopie-131/ In der WDR 5- Sendung „Alles in Butter“ berichtet Feinschmecker und Autor Helmut Gote über seine Erfahrungen im Tee-Anbaugebiet Assam. Ihm schmeckt’s! In der WDR 5- Sendung „Alles in Butter“ berichtet Feinschmecker und Autor Helmut Gote (z.B. Einfach Gote!) über seine Erfahrungen im Tee-Anbaugebiet Assam. Was in Assam auf den Tisch kommt, wie er die größte Region des Teeanbaus der Welt erlebt hat und was für ihn einen guten Assam-Tee ausmacht, berichtet der Indien-Fan informativ und kurzweilig, so dass das Zuhören einfach Spaß macht: https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/assam-100.html. Und dass dem bekannten Radio-Koch unser Second Flush Assam Tonganagaon so gut mundet, das freut uns natürlich :) https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/hoertipp-alles-in-butter-auf-wdr-5-kopie-132/ Tue, 14 Dec 2021 14:28:19 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/hoertipp-alles-in-butter-auf-wdr-5-kopie-132/ Assam der Teekampagne schneidet im aktuellen Schwarztee-Test bei Stiftung Warentest als Testsieger ab! Für die September-Ausgabe 2019 hat Stiftung Warentest 30 Schwarztees auf diverse Schadstoffe untersucht. Mit dabei war auch ein Assam der Teekampagne aus dem Teegarten Tonganagaon. Obwohl es sich um einen reinen Gartentee handelt, wird der Tee in der Kategorie Schwarzteemischungen aufgeführt. Dort ist der Assam-Tee der Teekampagne der einzige Biotee. Geprüft wurde auf Rückstände von Anthrachinon, PAK, Pyrrolizidinalkaloiden, Pflanzenschutzmittelrückständen, Nikotin, Mineralölbestandteilen, Mykotoxinen und Tropanalkaloiden. Einige dieser Stoffe sind Kontaminanten, die sich weltweit in der Luft nachweisen lassen, oder Inhaltsstoffe von Wildkräutern. Aus diesem Grund ist kein Tee gänzlich frei von Rückständen dieser Art. Der Assam Tonganagaon der Teekampagne wurde mit der Note 1,7 bewertet und schnitt damit am besten von allen Schwarzteemischungen ab. Bemerkenswert finden wir, dass unser loser Tee nur halb so teuer ist wie konventioneller Beuteltee von zwei anderen Anbietern. Eine schöne Bestätigung, dass sich das Teekampagne-Konzept in der Praxis bewährt. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/testsieger-bei-stiftung-warentest-kopie-133/ Tue, 14 Dec 2021 14:27:56 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/testsieger-bei-stiftung-warentest-kopie-133/ Wir haben uns gedacht, mal ein Earl Grey in Bioqualität wäre etwas, das unseren Kunden und uns munden würde... Wir haben uns gedacht, mal ein Earl Grey in Bioqualität wäre etwas, das unseren Kunden und uns munden würde... Gesagt, getan. Im Journal 2016 haben wir Produkttester gesucht und im Frühjahr 2017 hat unsere Sonderedition das Licht der Welt erblickt. Ein Darjeeling Earl Grey der Teekampagne! Gehalten haben wir uns dabei an das historische Vorbild, als der Legende zufolge in einem schweren Sturm die Schiffsladung verrutschte und sich Bergamotte-Öl über die ebenfalls mitgeführten Teeballen ergoss. Bei uns gibt es kein Aroma-Overkill aus dem Chemielabor, sondern naturreines Bio-Bergamotte-Öl, das unseren Darjeeling um ein wunderbares Aroma ergänzt ohne den feinen Tee-Geschmack zu übertönen. Naturreine Öle werden zu 100% aus der namensgebenden Pflanze oder Frucht gewonnen, und alle Inhaltsstoffe bleiben in ihrem natürlichen Mengenverhältnis erhalten. Sie erhalten den Darjeeling Earl Grey der Teekampagne in unserem Onlineshop. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/earl-grey-der-teekampagne-kopie-134/ Tue, 14 Dec 2021 14:28:44 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/earl-grey-der-teekampagne-kopie-134/ Wenn Sie in einer Region mit hartem Wasser wohnen, empfehlen wir, das Wasser zu filtern oder einen kräftigeren Darjeeling zu nehmen. Damit insbesondere der zarte und blumige Darjeeling First Flush sein Aroma voll entfalten kann, ist weiches Wasser wichtig. Wenn Sie in einer Region mit hartem Wasser wohnen, empfehlen wir, das Wasser zu filtern oder einen kräftigeren Darjeeling zu nehmen, z.B. unseren Selected Darjeeling oder die Spitzenernte des Sommers, den Second Flush. Eine grobe Übersicht der Wasserhärten in Deutschland finden Sie zum Beispiel hier. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/das-wasser-ist-entscheidend-kopie-135/ Tue, 14 Dec 2021 14:30:28 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/das-wasser-ist-entscheidend-kopie-135/ Entdecken Sie in unserem Video wie schwarzer Tee eigentlich produziert wird. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wie-wird-eigentlich-schwarzer-tee-produziert-kopie-136/ Tue, 14 Dec 2021 14:29:10 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wie-wird-eigentlich-schwarzer-tee-produziert-kopie-136/ Sie können den Darjeeling der Teekampagne weiterhin unbesorgt genießen! Meldungen in den Medien über Pyrrolizidinalkaloide (kurz PA) in Tees haben viele Teetrinker verunsichert. Sie können den Darjeeling der Teekampagne weiterhin unbesorgt genießen! Meldungen in den Medien über Pyrrolizidinalkaloide (kurz PA) in Tees haben viele Teetrinker verunsichert. PA sind Stoffe, die von den Pflanzen selbst als Schutz vor Insektenfraß gebildet werden. Mehr als 500 PA sind zurzeit bekannt. Auch wenn die Beiträge in Zeitungen und im Fernsehen deutlich machten, dass die PA-Verunreinigungen in erster Linie auf Vermischung mit PA-haltigen Pflanzen(teilen) z.B. aufgrund unsauberer Pflückung zurückzuführen sind, blieb für viele die Frage, ob sie jetzt ihren täglichen Teegenuss einschränken müssen. Bei unserem Darjeeling ist die unbeabsichtigte Beimischung fremder Pflanzen, die PA enthalten, eigentlich zu vernachlässigen, da ja nur die Blattknospe und die oberen beiden Blätter per Hand gepflückt werden. Dennoch haben wir nach dem ersten Hinweis auf PA in Kräutertees stichprobenartig auch unsere Tees untersuchen lassen und werden das auch weiterhin so handhaben. Die erste Rückmeldung, die wir aus dem Labor erhalten haben: Lediglich in einem grünen Darjeeling wurden geringe Spuren von Lycopsamin gefunden, 23 µg/kg (entspricht 0,023mg/kg). Diese Menge wird vom Labor als völlig unbedenklich eingestuft. Zum Vergleich: Die in der Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) analysierten Kräutertees wiesen 0,2-0,33mg/kg PA auf. Das BfR bietet eine Fülle an Informationen und hat viele Fragen zum Thema PA beantwortet, die über folgenden Link abgerufen werden können: http://www.bfr.bund.de/cm/343/fragen-und-antworten-zu-pyrrolizidinalkaloiden-in-lebensmitteln.pdf. In der nicht-repräsentativen Stichprobe hat das BfR lediglich einen Tee aus Darjeeling untersucht, dessen Analyse-Ergebnis unterhalb der Bestimmungsgrenze lag (Probe 172). Darüber hinaus geht das BfR davon aus, dass „bei dem Verzehr von Honig oder Kräutertee- und Teeaufgüssen … eine akute gesundheitliche Gefährdung für Verbraucherinnen und Verbraucher durch Aufnahme von PA unwahrscheinlich“ ist. Es wird aber empfohlen, den Flüssigkeitsbedarf nicht ausschließlich durch das Trinken von Kräutertees zu decken. In besonderem Maße gilt dies für Kinder, Schwangere und Stillende. An dieser Stelle sei noch einmal darauf hingewiesen, dass Darjeeling kein Kräutertee ist, sondern dass es sich dabei um die Blätter des Teestrauches Camellia sinensis handelt. Je nach Verarbeitung wird daraus dann schwarzer oder grüner Tee. Von Natur aus enthält Tee Koffein und sollte Kindern aus diesem Grund sowieso nicht zum Trinken angeboten werden. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/pyrrolizidinalkaloide-im-tee-kopie-137/ Tue, 14 Dec 2021 14:30:00 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/pyrrolizidinalkaloide-im-tee-kopie-137/ Am 27. April 2021 wurde der Teekampagne unter 346 internationalen Bewerbern die Gold Trophy des EUROPEAN GREEN AWARD 2021 in der Kategorie 'Green Marketing / Campaigning' verliehen. Am 27. April 2021 wurde der Teekampagne unter 346 internationalen Bewerbern die Gold Trophy des EUROPEAN GREEN AWARD 2021 in der Kategorie 'Green Marketing / Campaigning' verliehen. Die Experten-Jury zeichnet grüne Produkte, Projekte, Events, Hotels und Change Maker aus, die in Europa Exzellentes für eine nachhaltige Entwicklung geleistet haben. Damit will der European Green Award einen Beitrag für den Übergang Europas zu einer modernen, ressourcen-effizienten, fairen und wettbewerbsfähigen Wirtschaft der Zukunft leisten. In der Begründung der Jury heißt es: "Da weltweit zahlreiche Unternehmen das Konzept übernommen haben und in den unterschiedlichsten Produktkategorien realisieren, ist der weitreichende nachhaltige Impact des Modells der Teekampagne nurmehr schwer zu ermessen. Darüber hinaus lebt die Teekampagne damit ein Modell und ein Mindset des Sharing-Ansatzes einer Grünen Ökonomie." https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/gold-trophy-fuer-die-teekampagne-kopie-138/ Tue, 14 Dec 2021 14:30:55 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/gold-trophy-fuer-die-teekampagne-kopie-138/ Im aktuellen Report der Bertelsmann Stiftung zum Thema „Unternehmensverantwortung und die Corona-Pandemie“ wird die Teekampagne als spannendes Fallbeispiel aus der Praxis vorgestellt. Im aktuellen Report der Bertelsmann Stiftung zum Thema „Unternehmensverantwortung und die Corona-Pandemie“ wird die Teekampagne als spannendes Fallbeispiel aus der unternehmerischen Praxis vorgestellt. Sie finden das Porträt ab Seite 33 unter: https://www.bertelsmann-stiftung.de/fileadmin/files/user_upload/BSt2021_U_Verantwortung_Corona.pdf https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-einer-studie-der-bertelsmann-stiftung-kopie-139/ Tue, 14 Dec 2021 14:31:46 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teekampagne-in-einer-studie-der-bertelsmann-stiftung-kopie-139/ Die Beträge, die wir aufgrund der Steuersenkung zusätzlich erhalten, lassen wir zu 100 Prozent der Initiative MehrWaldSteuer zugute kommen, die Waldprojekte im In- und Ausland unterstützt. Die Teekampagne unterstützt die Initiative MehrWaldSteuer Am 1. Juli 2020 wird in Deutschland die Mehrwertsteuer zeitlich befristet gesenkt: Für Tee reduziert sich der Steuersatz ein halbes Jahr lang von 7 auf 5 Prozent. Die Bundesregierung erhofft sich davon eine Wiederankurbelung des Konsums. Wir finden diese Politik zu kurz gedacht. Wie viele andere Menschen in Deutschland sind auch wir der Ansicht, dass die deutschen Corona-Hilfsprogramme zwar viel für den Konsum, aber wenig für das Klima tun. Deshalb werden wir für alle Tees, die vor 2020 geerntet wurden, den Preis im 2. Halbjahr 2020 unverändert lassen. Die Beträge, die wir aufgrund der Steuersenkung zusätzlich erhalten (0,0187 Euro je Euro Brutto-Umsatz), lassen wir zu 100 Prozent der Initiative MehrWaldSteuer zugute kommen, die Waldprojekte im In- und Ausland unterstützt. Damit wollen wir dazu beitragen, die ökologische Schieflage des Konjunkturpakets zu korrigieren. Für den Tee der Ernte 2020, den wir ab September versenden, geben wir hingegen die Steuersenkung an unsere Kunden weiter. Wir haben ihnen bereits angekündigt, dass es bei der diesjährigen Ernte zu einer unter anderem Corona-bedingten Preiserhöhung kommen wird. Aufgrund der Senkung der Mehrwertsteuer kann diese Erhöhung nun geringer ausfallen als ursprünglich befürchtet. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/klimaschutz-statt-mehr-konsum-kopie-140/ Tue, 14 Dec 2021 14:31:16 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/klimaschutz-statt-mehr-konsum-kopie-140/ In der Kooperation mit Fairtrade sehen wir Möglichkeiten, unsere Kenntnisse einzubringen, um damit die Bedingungen in den Teegärten noch stärker positiv beeinflussen zu können. Seit 1985 sind wir eng mit der Teeregion Darjeeling verbunden und setzen uns vor Ort dafür ein, die Lebens- und Arbeitsbedingungen in Teegärten zu verbessern. Unser Nachhaltigkeitsprogramm SERVE ist eine der bekanntesten und erfolgreichsten NGOs in Darjeeling. Das Fairtrade-Siegel ist vielen Konsumenten vertraut, sie kennen es von Bananen, Kaffee, Kakao und vielen anderen Produkten. Tee ist ein (noch) vergleichsweise kleines Segment. Es ist zwar eine Reihe von Teegärten Fairtrade-zertifiziert, aber nicht alle Tees werden auch als Fairtrade-Tees verkauft. Wenn wir unseren Einkauf umstellen und Fairtrade-Tee einkaufen und auch als solchen gekennzeichnet anbieten, dann wird das Segment gleich erkennbar größer. In der Kooperation mit Fairtrade sehen wir Möglichkeiten, unsere Kenntnisse über Darjeeling und auch Assam einzubringen, um damit die Lebens- und Arbeitsbedingungen in den Teegärten noch stärker positiv beeinflussen zu können. https://www.fairtrade-deutschland.de/service/presse/details/teekampagne-und-fairtrade-kooperieren-fuer-faire-teeproduktion-4675.html https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/kooperation-teekampagne-und-fairtrade-kopie-141/ Tue, 14 Dec 2021 14:35:06 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/kooperation-teekampagne-und-fairtrade-kopie-141/ In seiner Ausgabe vom 13. September 2019 stellt der 'Der Tagesspiegel' unter der Überschrift 'Auf eigene Initiative' die Stiftung für Entrepreneurship vor, die von Günter Faltin im Jahr 2001 ins Leben gerufen wurde. In seiner Ausgabe vom 13. September 2019 stellt der 'Der Tagesspiegel' unter der Überschrift 'Auf eigene Initiative' die Stiftung für Entrepreneurship vor, die von Günter Faltin im Jahr 2001 ins Leben gerufen wurde. Entrepreneurship - eine neue Art des Unternehmertums, für eine bessere, weil nachhaltigere, Ökonomie sind Faltin seit seiner Jugend ein Anliegen. Deshalb hat er 1985 die Projektwerkstatt GmbH gegründet um am Beispiel der Teekampagne zu zeigen, dass es in der Praxis funktioniert. Ein erfolgreiches Bespiel, das andere ermutigen soll, selbst unternehmerisch aktiv zu werden. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/stiftung-des-teekampagne-gruenders-im-tagesspiegel-kopie-142/ Tue, 14 Dec 2021 14:35:40 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/stiftung-des-teekampagne-gruenders-im-tagesspiegel-kopie-142/ Wir freuen uns, dass die Idee der Teekampagne weite Kreise zieht und auch eine indische Journalistin aus Delhi über das Konzept von Günter Faltin und die Anfänge der Teekampagne berichtet. Wir freuen uns, dass die Idee der Teekampagne weite Kreise zieht und auch eine indische Journalistin aus Delhi über das Konzept von Günter Faltin und die Anfänge der Teekampagne berichtet: https://www.livemint.com/Leisure/OdXRMSsY3E91t8ldIZTijL/Gunter-Faltin-Teatime-stories.html  https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teatime-stories-kopie-143/ Tue, 14 Dec 2021 14:36:30 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teatime-stories-kopie-143/ Rezept für die äußere Schönheitspflege. Von innen schätzen wir den Grüntee allemal! Und die Kosmetikindustrie hat den (grünen) Tee ja auch schon seit längerem für sich entdeckt. Von innen schätzen wir den Grüntee allemal! Und die Kosmetikindustrie hat den (grünen) Tee ja auch schon seit längerem für sich entdeckt. Einen höheren Spaßfaktor hat's natürlich, wenn man seine Kosmetik selbst anrührt - und preiswerter wird es dann auch meistens. Beim Stöbern sind wir auf dieses Rezept für ein Grüntee-Peeling gestoßen, das wir Ihnen nicht vorenthalten wollen! Zutaten für das Peeling: 6 g Grünen Darjeeling oder Grünen Assam 1 EL Honig 3 EL Zucker 1 TL Öl oder Joghurt  Zubereitung: Man bereite mit 6g Tee 1 l Grüntee zu und lasse ihn abkühlen. Dann zwei Esslöffel von dem Tee mit einem Esslöffel Honig und drei Esslöffeln Zucker verrühren. Damit es geschmeidiger wird noch einen Teelöffel Öl oder Joghurt dazugeben. Die Masse auf das Gesicht auftragen und mit sanftem(!) Druck einreiben. Das Peeling anschließend kurz (max. 3 Minuten) einwirken lassen und im Abschluss gründlich mit lauwarmem Wasser abwaschen. Den restlichen Tee empfehlen wir für die innere Anwendung! Sicherheitshalber möchten wir noch anfügen, dass wir nicht für Schäden durch den Gebrauch dieses Peelings haften. Wer also nicht sicher ist, ob seine Haut so ein Peeling vertragen kann, möge bitte seinen (Haut)Arzt oder Apotheker fragen... oder den Grünen Darjeeling nur als Getränk genießen! https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/gruentee-peeling-kopie-144/ Tue, 14 Dec 2021 14:29:36 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/gruentee-peeling-kopie-144/ Unsere Empfehlung für kalte Tage: Leckere, heiße Tee-Schokolade - Zubereitet mit unserem Assam-Tee Second Flush Zutaten für 2 Portionen: 6g Teekampagne Second Flush Assam-Tee 300ml Wasser 100ml Milch 50g zartbitter Schokolade 2 TL brauner Zucker 75ml Schlagsahne 1 TL Vanillezucker 1 Prise Zimt Zubereitung: 6g Teekampagne Second Flush Assam-Tee mit 300ml Wasser überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. 100ml Milch mit dem heißen Tee in einen kleinen Topf geben und 50g zartbitter Schokolade (gerne auch Reste der Schokolade von Weihnachten oder Ostern!) darin schmelzen, 2 TL brauner Zucker dazugeben. 75ml Sahne mit 1TL Vanillezucker steifschlagen. Tee-Schokolade in Teegläser oder Tassen füllen und die Sahne obendrauf geben und mit etwas Zimt bestreuen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/heisse-assam-schokolade-kopie-145/ Tue, 14 Dec 2021 14:34:22 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/heisse-assam-schokolade-kopie-145/ Lecker! Das passende Getränk dazu? Natürlich ein Darjeeling oder Assam der Teekampagne!  Zutaten: 350 g Butter, 300 g Zucker, 7 Eier, 350 g Mehl 1 1⁄2 Pck. Backpulver, 2 gehäufte EL Kakaopulver 1⁄4 Liter kräftiger Selected Darjeeling Tee oder Assam Second Flush ca. 200g Johannisbeergelee, 1 Pck. dunkle Schokoladenglasur Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und dazu geben, ebenso das Kakaopulver. Den Teig auf ein gefettetes und mit Paniermehl bestäubtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Den noch heißen Kuchen mit dem Selected Darjeeling übergießen und noch einmal kurz in den Ofen stellen. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Johannisbeergelee bestreichen und mit der Kuchenglasur überziehen. Lecker! Das passende Getränk dazu? Natürlich ein Darjeeling oder Assam der Teekampagne!  https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/tee-mit-und-zum-kuchen-kopie-146/ Tue, 14 Dec 2021 14:36:11 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/tee-mit-und-zum-kuchen-kopie-146/ Die Rosenblüten zu den Teeblättern geben und den Tee wie gewohnt zubereiten. Wenn keine frischen Rosenblüten in Bio-Qualität verfügbar sind, dann getrocknete Blütenblätter verwenden. Zutaten für 1 Liter: 6 g Grüner Darjeeling oder First Flush Darjeeling 1 Rosenblüte, z.B. Great Maiden‘s Blush, Königin von Dänemark, Louise Odier Die Rosenblüten zu den Teeblättern geben und den Tee wie gewohnt zubereiten. Wenn keine frischen Rosenblüten in Bio-Qualität verfügbar sind, dann getrocknete Blütenblätter verwenden. Da getrocknete Rosen nicht so viel Aroma entfalten wie frische dürfen es dann auch ein paar Blütenblätter mehr sein... Dieses Rezept haben wir von Frau Bernard erhalten. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/bluetentraum-darjeeling-mit-rosenblaettern-kopie-147/ Tue, 14 Dec 2021 14:36:49 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/bluetentraum-darjeeling-mit-rosenblaettern-kopie-147/ Sie sollten nur frisches Leitungswasser verwenden. Schon einmal aufgekochtes Wasser büßt einen Teil seines aufgelösten Sauerstoffs ein, der für die Geschmacksentfaltung wichtig ist. Sie sollten nur frisches Leitungswasser verwenden. Schon einmal aufgekochtes Wasser büßt einen Teil seines aufgelösten Sauerstoffs ein, der für die Geschmacksentfaltung wichtig ist. "Hartes" Wasser sollte vermieden werden, um unerwünschten "Tee-Schaum" und Schlieren zu vermeiden. In Wohngebieten mit hartem Wasser sollten Sie daher gegebenenfalls einen Wasserfilter nutzen. Für die Schwarztee-Zubereitung empfehlen wir, die Blätter - wir nehmen für ein Kännchen (ca. 500ml) einen Esslöffel Teeblätter (ca. 4g) - mit erstmalig(!) sprudelnd kochendem Wasser zu übergießen und frei in der Teekanne ziehen zu lassen. Verwenden Sie nach Möglichkeit keine Kanne aus Metall, da sie den Geschmack des Tees beeinträchtigen kann. Einige Genießer schwören, dass für ein optimales Ergebnis die Kanne vorgewärmt werden sollte. Dazu entweder die Kanne für die Dauer von einer halben Minute zu mindestens einem Viertel mit heißem Wasser füllen oder die Kanne mit einer Viertel Tasse Wasser füllen und für eine Minute bei voller Wattzahl in die Mikrowelle stellen. Lassen Sie den Tee nach Geschmack 3 bis 4 Minuten ziehen. Die belebenden Stoffe werden bereits innerhalb der ersten Minute abgegeben. Mehr Zeit braucht es, die Wirkstoffe (z.B. Polyphenole), Gerbstoffe (Tannine) und ätherischen Öle herauszulösen, die dem Tee Farbe und Geschmack geben. Wenn Sie den Tee noch länger ziehen lassen, sorgen die Tannine für einen bitteren Nachgeschmack. Experimentieren Sie einfach ein bisschen mit Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeiten, um herauszufinden, welches Ergebnis Ihnen am besten schmeckt. Zum Trinken des Tees sollten Sie Ihre Lieblingstasse benutzen (sagen sogar die Wissenschaftler!), auf gar keinen Fall Styroporbecher, da diese den Tee zu heiß halten, um ihn gleich zu trinken. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 60 bis 65°C. Diese Temperatur ist in der Regel erreicht, wenn Sie den Tee eine Minute in der Tasse abkühlen lassen. Wenn Sie Ihren Tee mit Milch trinken, fügen Sie frische, gekühlte Milch vor dem Tee in die Tasse. Die Milch sollte nicht nach dem Tee eingefüllt werden, da sich Milcheiweiß bei Temperaturen von über 75°C nachteilig verändert. Aus diesem Grunde ist auch von ultrahocherhitzter Milch abzusehen. Grünen Tee empfehlen wir anders zuzubereiten: Den Tee nur mit 70 bis 80°C heißem Wasser übergießen. Wir kochen das Wasser auf und lassen es dann ca. 10 Minuten abkühlen.(Weitere Möglichkeiten, die gewünschte Wassertemperatur zu erzielen, finden sich zum Beispiel hier: https://www.teewiki.org/wiki/Wasser_temperieren) Ziehzeit etwa zwei Minuten. Wer möchte, kann beim Grüntee die Teeblätter auch noch für einen zweiten oder dritten Aufguss verwenden. Mathematisch drücken die Forscher die richtige Art der Teezubereitung übrigens so aus: [ Quelle: Andrew G.F. Stapley, "Modelling the kinetics of tea and coffee infusion," Journal of the Science of Food and Agriculture (2002): 1661-1671.] Und falls mal Reste in der der Teekanne oder Tasse bleiben sollten und Sie keine Lust auf Eistee haben, schwarzer Tee mit dem Saft einer Zitrone in heißes Putzwasser gerührt, soll ein prima Mittel zum Fensterputzen sein. Und Pflanzen, die mit Grüntee-Resten gegossen werden, sollen üppiger gedeihen diejenigen, die nur einfaches Wasser bekommen. Wir haben es bislang noch nicht ausprobiert, wir haben es immer vorgezogen, alles selbst zu trinken ;) https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/tipps-zur-zubereitung-bewaehrte-maximen-kopie-148/ Wed, 8 Dec 2021 16:17:43 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/tipps-zur-zubereitung-bewaehrte-maximen-kopie-148/ Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird grüner Tee nicht fermentiert. Die Blätter behalten darum ihre dunkelgrüne Farbe. Die Fermentation wird durch kurzzeitige Hitzezufuhr unterbunden. Zwei unterschiedliche Verfahren können hier eingesetzt werden: - Die Teeblätter werden in mit Holz befeuerten Pfannen manuell kurz geröstet. Diese so genannten "panfired teas" findet man vor allem in China. Die Teeblätter werden Wasserdampf ausgesetzt. Dieses Verfahren ist vor allem in Japan und Darjeeling üblich. Im Anschluss werden die Teeblätter in Heißlufttrocknern für 20 bis 30 Minuten bei 80 bis 85 °C getrocknet.Die Teeblätter werden dann über Rüttelsiebe in handelsübliche Blatt- und Brokengrade sortiert. Hier klicken um zum Video über die Grünteeproduktion weitergeleitet zu werden. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teeproduktion-gruener-darjeeling-kopie-149/ Wed, 8 Dec 2021 16:19:39 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teeproduktion-gruener-darjeeling-kopie-149/ 'FTG' (für 'Finest Tippy Golden') bedeutet, dass der Tee viele feine, helle Spitzen (tips) enthält. Die Spitzen sind heller, da sie weniger Zellsaft enthalten und sich bei der Fermentierung nicht so dunkel färben. Was bedeutet eigentlich FTGFOP1? 'FTG' (für 'Finest Tippy Golden') bedeutet, dass der Tee viele feine, helle Spitzen (tips) enthält. Die Spitzen sind heller, da sie weniger Zellsaft enthalten und sich bei der Fermentierung nicht so dunkel färben. 'OP' steht für 'Orange Pekoe' und bezeichnet die Blattqualität, wobei sich das 'Orange' nicht auf die Farbe, sondern das niederländische „oranje“ für 'königlich' zurückführen lässt. 'Pekoe' (bzw. 'pak-ho' im Chinesischen) bedeutet 'weiß' und steht für den feinen Flaum, der auf der Unterseite der jungen Triebe zu erkennen ist. Steht nun noch ein 'F' (für 'Flowery') vor dem OP, dann besagt dies, dass für diesen Tee die duftig zarten Blattknospen Verwendung fanden. Genaugenommen spiegelt sich in FOP1 also die Sorgfalt des Pflückens wieder: Es wird die Knospe mit den obersten beiden zarten Blättchen gepflückt, die unteren groben Blätter bleiben am Strauch. Die Zahl Eins wird in Darjeeling für Blätter der höchsten Güteklasse vergeben. Die Abkürzung FTGFOP1 wird folglich ausschließlich für Blatt-Tees verwendet, die aus unzerkleinerten feinen Blättern bestehen. Sie stehen für besonders feinen Geschmack und höchste Qualität. Im Gegensatz zu den Blatt-Tees unterscheidet man noch durch Rollen und Schneiden zerkleinerte Tees (Broken), Aussiebungen aus noch nicht geschnittenen Blättern (Fannings) und besonders feine Aussiebungen (Dust). Mit einem FTGFOP1-Tee erhalten Sie einen mit höchster Sorgfalt hergestellten Spitzentee. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/kleines-tee-abc-was-bedeutet-ftgfop1-kopie-150/ Tue, 14 Dec 2021 14:24:03 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/kleines-tee-abc-was-bedeutet-ftgfop1-kopie-150/ "Dieses ist ein Pusch-Gewächse drey biß vier Schuch hoch ... Seine Blätter sind wie Kirsch Blätter rundumb gekerbet, ihre Blüthen welche im Julio heraus kommen, sind gleichfalls wie unser Kirsch- oder weiße Apffel-Blüthen…" "Dieses ist ein Pusch-Gewächse drey biß vier Schuch hoch ... Seine Blätter sind wie Kirsch Blätter rundumb gekerbet, ihre Blüthen welche im Julio heraus kommen, sind gleichfalls wie unser Kirsch- oder weiße Apffel-Blüthen…" -- so beschrieb im Jahre 1692 Georg Meister in seiner Abhandlung "Der Orientalisch-Indianische Kunst- und Lustgärtner" den Teebusch.   Tatsächlich ist der immergrüne Teestrauch verwandt mit der in Europa als Zierpflanze beliebten Kamelie, daher auch die lateinische Bezeichnung "camellia sinensis." Neben der "chinesischen Kamelie" gibt es eine weitere, jüngere Pflanzenart, die "Assam-Kamelie" (camellia assamica). Die "camellia sinensis" wird seit Jahrtausenden kultiviert. Angeblich stammt sie aus Ober-Birma, von wo aus sie sich rasch verbreitete. Die strauchartige Pflanze erreicht eine maximale Höhe von drei bis vier Metern. Ihre lanzettartig gezahnten Blätter sind dunkelgrün, glatt und glänzend; sie erreichen eine Länge von ungefähr zwölf und eine Breite von etwa drei Zentimetern. Die "camellia assamica" wurde nach ihrer Entdeckung im Urwald der Provinz Assam benannt. Sie wird erst seit Anfang des 19. Jahrhunderts gezüchtet. Nicht zurückgeschnitten, kann die Pflanze eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen. Ihre Blätter sind ovaler als die der "camellia sinensis" und mit bis zu zwanzig Zentimetern Länge und zehn Zentimetern Breite auch deutlich größer. Durch die Kreuzung der beiden Ur-Pflanzen "camellia sinensis" und "camellia assamica" entstand die sogenannte Assam-Hybride. Sie gilt als besonders widerstandsfähig und ertragreich. Der Anbau von Tee in Darjeeling begann im 19. Jahrhundert mit der "camellia sinensis". Die klimatischen Bedingungen der Region haben sich als besonders vorteilhaft erwiesen, denn die Güte des Tees ist von der Lage und Beschaffenheit des Anbaugebietes abhängig. Dabei gilt: je höher das Anbaugebiet gelegen ist, desto delikater ist das Aroma des Tees. Tee liebt feucht-heiße Sommer und trockene, milde Winter. Der Teestrauch gedeiht am besten in einem lockeren, humusreichen Boden mit saurem ph-Wert; seine Pfahlwurzel schlägt bis zu sechs Meter tief. In Teegärten werden die Teesträucher auf Hüfthöhe zurückgeschnitten und haben eine relativ plane Oberfläche (table), die das Pflücken erleichtert. Zwischen den Teebüschen werden "shade trees" gepflanzt –- Bäume, die Schatten spenden, vor Wind und Trockenheit schützen sowie Nistplätze für Vögel bieten. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/die-teepflanze-kopie-151/ Wed, 8 Dec 2021 16:25:10 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/die-teepflanze-kopie-151/ Ein Bild sagt mehr als tausend Worte - dann gilt dies für einen Film erst recht. Damit Sie sich vorstellen können, wie Darjeeling-Tee hergestellt wird, haben wir das Prozedere für Sie mit der Kamera festgehalten. Ein Bild sagt mehr als tausend Worte - dann gilt dies für einen Film erst recht. Damit Sie sich vorstellen können, wie Darjeeling-Tee hergestellt wird, haben wir das Prozedere für Sie mit der Kamera festgehalten: Hier klicken um zum Video über die Darjeeling-Tee Herstellung weitergeleitet zu werden. Und hier die einzelnen Schritte noch einmal in Schriftform: Die Pflückregel für qualitativ hochwertige Darjeeling-Tees lautet: "Two leaves and a bud", das heißt: Nur die Knospe jedes Blatttriebes mit den zwei oberen Blättern wird geerntet. Nach dem Pflücken durchläuft der Tee einen Verarbeitungsprozess, der sich in fünf Phasen einteilen lässt: Welken, Rollen, Fermentieren, Trocknen und Sortieren. Dieses Verfahren wird als die orthodoxe Methode der Teeherstellung bezeichnet. Welken: Die gepflückten Blätter werden für 10 bis 20 Stunden auf langen Welkgestellen ausgebreitet, die mit Ventilatoren belüftet werden. Frische Teeblätter enthalten 73 bis 80 Prozent Wasser. Nach dem Welkprozess beträgt der Wasseranteil 60 bis 65 Prozent. Wichtig ist, dass der Tee gleichmäßig gewelkt wird, da die beim Welkprozess ablaufenden chemischen Reaktionen entscheidend die Qualität des späteren Tees beeinflussen. Rollen: Nun werden die Teeblätter gerollt. Dabei werden die Blattzellen aufgebrochen und Zellsaft tritt aus – er bestimmt maßgeblich die Farbe und das Aroma des Tees. Das Rollen dauert etwa 20 bis 60 Minuten. Die Reaktionswärme des Rollprozesses beschleunigt den Fermentationsprozess – die Reaktion des Zellsaftes mit dem Luftsauerstoff. Um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erzielen, sind Erfahrung und Sauberkeit beim Rollprozess unabdingbar. Fermentation: Bereits während des Welkens und Rollens setzt der oxidative enzymatische Reaktionsprozess ein, der während des eigentlichen Fermentationsschrittes seinen Höhepunkt erreicht. Die Fermentation dauert zwei bis fünf Stunden und sorgt dafür, dass schwarzer Tee sein charakteristisches Aroma erhält und der teils bittere und teils adstringierende Geschmack der Teeblätter sich verliert. Trocknen: Das Trocknen (Firing) der Teeblätter fordert wieder die besondere Expertise des Teeproduzenten, da hier ganz entscheidend Einfluss auf die Qualität des Tees genommen wird. Die Teeblätter kommen in Heißlufttrockner mit bis zu 95 °C. Durch die Hitzezufuhr wird der Fermentationsprozess abgebrochen und der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter auf drei bis vier Prozent reduziert. Der Zellsaft trocknet an den Blättern und verleiht dem Tee seine dunkle Farbe. Die Trocknung dauert 20 bis 25 Minuten. Sortieren: Unmittelbar an die Teeherstellung schließt sich die Sortierung mit mechanischen Siebvorrichtungen an. Je nach Flächengröße des Teeblatts bzw. seiner Fragmente unterscheidet man verschiedene Gradierungen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teeproduktion-schwarzer-darjeeling-kopie-152/ Thu, 9 Dec 2021 17:22:33 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/teeproduktion-schwarzer-darjeeling-kopie-152/ Wenn wir die Situation in Darjeeling rückblickend auf die letzten 30 Jahre betrachten, dann hat sich dort seitdem vieles verbessert: Zwei Drittel der Teegärten haben auf kontrolliert biologische Anbaumethoden umgestellt und der Lebensstandard ist insgesam Wenn wir die Situation in Darjeeling rückblickend auf die letzten 30 Jahre betrachten, dann hat sich dort seitdem vieles verbessert: Zwei Drittel der Teegärten haben auf kontrolliert biologische Anbaumethoden umgestellt und der Lebensstandard ist insgesamt gestiegen. Noch immer nicht ganz da, wo wir ihn haben möchten, aber auf einem guten Weg. Unser erster Besuch im Teegarten Tonganagaon in Assam erinnert uns an die ersten Besuche in Darjeeling. Uns ist klar, dass wir uns hier in Assam ebenfalls engagieren wollen. In Darjeeling läuft seit 1992 unser Nachhaltigkeitsprojekt „Save the Environment and Regenerate Vital Employment“ (S.E.R.V.E.). Die Organisation dafür haben wir 1996 dem WWF-India übertragen, und im Laufe der Zeit ist daraus ein umfangreiches Programm entstanden, das den Menschen in der Region zugutekommt. In Assam haben wir etwas Ähnliches vor. Ausgangspunkt ist für uns Tonganagaon, der erste Garten, aus dem wir Assam-Tee bezogen haben. Tonganagaon war ein heruntergewirtschafteter Teegarten, bis Ashok Lohia ihn 2008 erwarb. Seitdem wenden sich die Dinge zum Besseren, aber Wunder lassen sich auf so einer großen Fläche und für die rund 6000 Menschen, die dort leben, nicht über Nacht bewirken. Was man aber merkt: die Bewohner Tonganagaons verehren Ashok Lohia geradezu, weil er es ernst meint, wenn er sagt, dass er dem Teegarten zu neuer Blüte verhelfen will. Sie sehen, dass es in kleinen Schritten voran geht. Vor einigen Jahren gab es auf den kleinen Märkten nur eine bescheidene Gemüseauswahl zu kaufen, jetzt können sich viele auch mal Fisch oder Geflügel leisten. Wir haben geholfen, die Erweiterung einer der Grundschulen in Tonganagaon zu finanzieren. Im Mai 2019 wurden die zwei neuen Klassenräume, die über Solar-Beleuchtung und -Ventilatoren verfügen, feierlich eingeweiht. Das Geld reichte auch noch aus, um Spielgeräte für den Pausenhof und Schulmobiliar anzuschaffen. Die Schule steht nicht nur den Kindern offen, deren Eltern auf der Teeplantage arbeiten, sondern auch denen, die nur in Tonganagaon wohnen. Auch Erwachsene können hier lesen und schreiben lernen. Damit Schülerinnen und Schüler auch die entfernt liegende weiterführende Schule erreichen können, haben wir einen Schulbus gestiftet. In der Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh haben wir einen lokalen Partner gefunden, der sich um das Wohl der Menschen auf den Teeplantagen kümmert und insbesondere durch Bildungsmaßnahmen das Selbstvertrauen und die Chancen auf eine bessere Zukunft stärkt. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/unser-nachhaltigkeitsprojekt-in-tonganagaon-kopie-153/ Thu, 9 Dec 2021 06:49:44 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/unser-nachhaltigkeitsprojekt-in-tonganagaon-kopie-153/ Um der zunehmenden Bodenerosion an den steilen Berghängen in Darjeeling zu begegnen, hat die Teekampagne 1992 Maßnahmen zur Wiederaufforstung in Darjeeling gestartet. Unser Programm: "Save the Environment and Regenerate Vital Employment" (S.E.R.V.E.) Um der zunehmenden Bodenerosion an den steilen Berghängen in Darjeeling zu begegnen, hat die Teekampagne 1992 Maßnahmen zur Wiederaufforstung in Darjeeling gestartet. Dieses Programm, das ausschließlich durch die Projektwerkstatt finanziert wird, wurde um weitere Aktivitäten ergänzt und 1996 dem WWF-India zur Organisation vor Ort übertragen. Viele Erfolge konnten seitdem verbucht werden: Bis heute wurden etwa 240 Hektar aufgeforstet.  In der Region Darjeeling wurden 22 Baumschulen errichtet. Insgesamt fast drei Millionen Setzlinge wurden seit Beginn des Wiederaufforstungsprojekts gepflanzt. Unser Modelldorf Tinchulay ist ein Beispiel dafür, wie sich Umweltbewusstsein und unternehmerische Aktivitäten miteinander verbinden lassen. Neben einer Reihe von ökologischen Projekten, wie der Einrichtung von Baumschulen und der Gewinnung von Bio-Kompost, ist besonders der "Community Tourism" hervorzuheben.  Die Umwelterziehung trägt Früchte. 13 Schulen arbeiten mit unserem WWF-Projekt zusammen. Zu den Aktivitäten gehören unter anderem Nature Treks, Vogelbeobachtungen und die Organisation von Ausstellungen und Workshops. So wurden Möglichkeiten für die Nutzung von Plastikmüll gesucht und über bedrohte Vogelarten in Indien recherchiert. Workshops über Heilpflanzen sollen der lokalen Bevölkerung helfen, diese Ressourcen kennen zu lernen und zu nutzen. Die Vermittlung von Auffangtechniken für Regenwasser gehört zum Programm; Modell hierfür ist das kleine Wasserkraftwerk, das Strom für zehn Haushalte in einer abgelegenen Region in Darjeeling liefert. Der Batasia Loop ist ein markanter Haltepunkt der Darjeeling Himalayan Railway. Im Rahmen unseres Programms wurde dort vom WWF ein Garten angelegt, der Informationen über biologischen Anbau und die Flora der Region bietet. In naher Zukunft sollen im Wassereinzugsgebiet Senchal, das die Stadt Darjeeling mit Wasser versorgt, insgesamt 300 Hektar beforstet werden. 12 Baumschulen sind zu diesem Zweck bislang eingerichtet worden. Seit 2002 wurden bereits 60 Hektar wiederaufgeforstet. Die Teekampagne hat sich als Katalysator und Initiator für eine nachhaltige Entwicklung erwiesen. Die positiven Effekte, die das Projekt "Save the Environment and Regenerate Vital Employment" (S.E.R.V.E.)  in Darjeeling zeigt, hat Behörden in Darjeeling ermutigt, den WWF-India als Partner für weitere Projekte anzusprechen. Den nächsten Report, der die Jahre 2017 bis 2020 zusammenfasst, erwarten wir zum Ende des Jahres 2021.   https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wiederaufforstung-in-darjeeling-kopie-155/ Tue, 4 Jan 2022 09:43:52 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wiederaufforstung-in-darjeeling-kopie-155/ Das Tea Board of India hat verfügt, dass in Darjeeling ab 21.02.2022 mit der Ernte begonnen werden darf. Die Winterruhe der Teebüsche endet mit dem Einsetzen wärmerer Temperaturen. Wärmer bedeutet in diesem Fall eine Tagestemperatur von ungefähr 16 Grad, die in den kommenden Tagen auf circa 22 Grad ansteigen wird. Die Ernte des First Flush startete offiziell am 21.02.2022, allerdings wird nicht in allen Teegärten gleichzeitig "losgelegt". In den niedriger gelegenen Teegärten oder Abschnitten - viele Teegärten erstrecken sich über mehrer hundert Höhenmeter - treiben die Blätter früher aus als in höheren Lagen. Die Erntemengen sind zu Beginn der Saison noch sehr überschaubar und so werden in den Teefabriken oft nicht einmal 200kg frischer Blätter pro Tag zu ungefähr 50 Kilogramm schwarzem Tee verarbeitet. Wir müssen uns also noch ein wenig gedulden, bis wir ein erstes Muster für eine Teepartie von 8.000 Kilogramm erhalten werden. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/erntestart-in-darjeeling-2022-167/ Fri, 20 May 2022 10:02:53 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/erntestart-in-darjeeling-2022-167/ Im Jahr 2019 haben die Vereinten Nationen den Internationalen Tag des Tees ausgerufen. Für viele ist Tee ein täglicher Genuss – kein Wunder, ist Tee doch nach Wasser das am meisten konsumierte Getränk auf diesem Planeten. Um die Bedeutung des Tees zu würdigen, seine historischen Wurzeln, seine wunderbaren Eigenschaften, aber insbesondere auch wegen seiner ökonomischen Bedeutung für Millionen für Menschen haben die Vereinten Nationen im Jahr 2019 erstmalig den Internationalen Tag des Tees ausgerufen. Gefeiert wird der Tag am 21. Mai, aber weil er in diesem Jahr auf einen Samstag fällt, findet die offizielle UN-Zeremonie erst am Montag, dem 23. Mai statt. Der kanadische Tee- und Kräuterverband hat für diesen Tag einen „Sofa Summit“ initiiert – Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt nehmen auf dem virtuellen Sofa Platz, um mit der Präsidentin Shabnam Weber über Tee zu diskutieren. Die Teekampagne ist um 20:00 Uhr deutscher Zeit dabei. Das Gespräch wird live auf Youtube übertragen. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/internationaler-tag-des-tees-169/ Fri, 20 May 2022 09:53:00 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/internationaler-tag-des-tees-169/ Handelsschiffe meiden Suez-Kanal Liebe Teefreundinnen, liebe Teefreunde, vielleicht haben Sie es schon den Nachrichten entnommen: Viele Handelsschiffe meiden aus Gründen der Sicherheit derzeit die Passage durch den Suez-Kanal und fahren stattdessen um das Kap der Guten Hoffnung. Dies führt in der Konsequenz zu längeren Laufzeiten, höheren Transportkosten und Verknappung verfügbarer Container. Auch unsere Tees, die derzeit verschifft werden, sind davon betroffen und werden verzögert in Deutschland eintreffen. Wir informieren Sie in unserem Onlineshop und passen unsere Lieferzeiten der aktuellen Situation entsprechend an. Wir danken für Ihr Verständnis. Ihre Teekampagne https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/verzoegerung-beim-schiffstransport-263/ Thu, 21 Dec 2023 11:00:59 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/verzoegerung-beim-schiffstransport-263/ Nach monatelangem Stillstand kehrt neues Leben in den traditionsreichen Ambootia Teegarten ein Nach monatelangem Stillstand kehrt neues Leben in den traditionsreichen Ambootia Teegarten ein: Seit dem 21. Juli werden hier endlich wieder Teeblätter gepflückt. Die Wiedereröffnung markiert einen wichtigen Wendepunkt für die Region und vor allem für die vielen Arbeiterinnen und Arbeiter, die seit Oktober 2023 ohne gesicherte Existenzgrundlage ausharren mussten. Der Teegarten war im Oktober 2023 geschlossen worden, nachdem das bisherige Management das Gelände verlassen hatte. Die abrupten Maßnahmen führten zu großen wirtschaftlichen und sozialen Belastungen für die Beschäftigten. Viele Familien gerieten in finanzielle Not. Doch die Mitarbeitenden und ihre Gewerkschaften gaben nicht auf: Sie setzten sich geschlossen für einen Neuanfang ein – mit Erfolg. In einem gemeinsamen Treffen am 18. Juli zwischen der neuen Betreibergesellschaft Ambootia Tea Company und einem Bündnis aus sechs Gewerkschaften wurde die Wiederaufnahme des Betriebs beschlossen. Ein zentrales Anliegen der Gewerkschaften war die Begleichung offener Löhne und Prämien. Die neue Geschäftsführung zeigt sich entschlossen, diesen Forderungen nachzukommen. Besonders freut uns, dass wir den neuen Betreiber des Teegartens Ambootia gut kennen: es ist Sanjay Bansal, mit dem wir seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten. Wir sind überzeugt, dass der Teegarten bei ihm in guten Händen ist. Als wir die Nachricht erhielten, haben wir sofort eine erste Bestellung aufgegeben – als Zeichen der Unterstützung und um der Ambootia Tea Company frühzeitig Planungssicherheit zu geben. https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wieder-hoffnung-der-teegarten-ambootia-nimmt-betrieb-wieder-auf-326/ Wed, 23 Jul 2025 13:25:14 GMT https://www.teekampagne.ch/de/main_navigation/blog/wieder-hoffnung-der-teegarten-ambootia-nimmt-betrieb-wieder-auf-326/