Teeproduktion – Der grüne Darjeeling

Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie auch schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird grüner Tee jedoch nicht fermentiert. Die Blätter behalten darum ihre dunkelgrüne Farbe. Die Fermentation wird durch kurzzeitige Hitzezufuhr unterbunden. Zwei unterschiedliche Verfahren können hier eingesetzt werden: – Die Teeblätter werden in […]

Ein Schulbus für den Teegarten Tonganagaon

In unserem Journal 2018 hatten wir ja bereits angekündigt, dass wir für den Teegarten Tonganagaon in Assam einen Schulbus anschafften wollten. Nun ist er seit September einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. Die Rate des Schulabbruchs ist in den Teegärten Assams vergleichsweise hoch. Deshalb gibt es zusätzlich zum […]

Unser Tipp für heiße Tage: ‚Cold Brew‘

Wussten Sie, dass sich Teeblätter auch mit kaltem Wasser in ein köstliches Getränk verwandeln lassen? Nehmen Sie die übliche Menge an Teeblättern und Wasser. Statt mit heißem Wasser übergießen Sie die Teeblätter aber mit kaltem Wasser und lassen den Tee ca. 30 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen. Nach Lust und Laune lässt sich dieser […]

Sparen durch Vorausschau

Wenn Sie die Geschichte der Teekampagne kennen, wissen Sie: Von Anbeginn war es unser Ziel, Tee von überragender Qualität so günstig wie möglich anzubieten. Dieses Ziel verfolgen wir bis heute. Hierbei hilft uns seit jeher unser Kampagnenprinzip: Wir empfehlen, gleich einen Jahresvorrat einzukaufen, da Tee sich ohne Qualitätsverlust gut lagern lässt. Sie sparen dadurch nicht […]

Wir sind nicht die Einzigen

Wenn Sie Kundin oder Kunde bei uns sind: Was an der Teekampagne überzeugt Sie besonders? Ist es ›nur‹ die geschmackliche Topqualität unserer Tees zum günstigen Preis? Legen Sie besonderen Wert auf biologische Produkte und nachhaltiges Wirtschaften? Oder ist Ihnen die Transparenz unseres Handelns wichtig? Wenn Sie mindestens zwei dieser Fragen bejahen, dann lege ich Ihnen […]