Kategorie Archiv: Teegärten/Teeproduktion

Teeproduktion – Der grüne Darjeeling

Grüner Darjeeling wird von denselben Teesträuchern gepflückt wie auch schwarzer Darjeeling. Die Unterscheidung ergibt sich erst im Herstellungsprozess. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird grüner Tee jedoch nicht fermentiert. Die Blätter behalten darum ihre dunkelgrüne Farbe. Die Fermentation wird durch kurzzeitige Hitzezufuhr unterbunden. Zwei unterschiedliche Verfahren können hier eingesetzt werden: – Die Teeblätter werden in […]

Ein Schulbus für den Teegarten Tonganagaon

In unserem Journal 2018 hatten wir ja bereits angekündigt, dass wir für den Teegarten Tonganagaon in Assam einen Schulbus anschafften wollten. Nun ist er seit September einsatzbereit und wird von der lokalen Organisation Seva Kendra der Diözese Dibrugarh betrieben. Die Rate des Schulabbruchs ist in den Teegärten Assams vergleichsweise hoch. Deshalb gibt es zusätzlich zum […]